苺のミルフィーユの作り方レシピ 投稿者：梓　華恋様　web：お菓子のレシピ集　*Caren's cafe*  材料 苺・・・・・・・・・・・・１６粒 パイシート（市販品）・・・２枚 ○カスタードクリーム○ 卵黄・・・・・・・・・・・３個分 グラニュー糖・・・・・・・６０�c 薄力粉・・・・・・・・・・２５�c 牛乳・・・・・・・・・・・２５０ｃｃ バター・・・・・・・・・・５�c ○ホイップクリーム○ 生クリーム・・・・・・・・８０ｃｃ グラニュー糖・・・・・・・小さじ１ 粉糖・・・・・・・・・・・適量

作り方 ●下準備● 薄力粉はふるっておく。 オーブンを１９０〜２００°に温める。 天板にオーブンシートを敷いておく。 パイシートは室温に５分ほど出して半解凍しておく。 �@パイシートは丸く型抜きした物を８枚作る。 �Aピケして、１９０〜２００°のオーブンで１５分ほど焼く。 �Bカスタードクリームを作る。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。 �Cふるっておいた薄力粉を加えて軽く混ぜる。煮立てた牛乳を少しずつ加えていく。 �Dぬらしたこし器でこしながら鍋に戻し入れ、約５分弱火にかける。 �Eフツフツしたら勢いよくかき混ぜて火からおろし、バターを加える。 �Fホイップクリームを作る。生クリームとグラニュー糖を合わせてピンと角が立ったホイップを作る。 �G焼き上がったパイに、ホイップクリームとカスタードクリームを重ねてしぼり、半割の苺を飾る。パイをのせて粉糖をふる。 ﾟ･:*:･｡｡･:*:･ﾟメモﾟ･:*:･｡｡･:*:･ﾟ 旬の苺とカスタードクリームは相性抜群！！冷凍パイシートで手軽につっくちゃいましょう。 サクサクしたパイ生地、コクのあるクリーミーなカスタードクリーム、フルーティーな甘酸っぱい苺・・・。３つの味のハーモニーが絶妙です。 ピケとは、生地をフォークでつついて小さな穴をあけることです。 :･ﾟ･:*:･｡｡･:*:･ﾟﾟ･:*:･｡｡･:*:･ﾟ･:

このレシピのプリントページ（別窓） 2005-04-16 20:56:22