冬瓜のあんかけ・和風仕立てパスタの作り方レシピ 投稿者：鎌倉山茶房様　web：鎌倉山茶房  材料 冬瓜 ４００ｇ しょうが １０ｇ 鶏ひき肉 １００ｇ くず粉 ２０cc しその葉 １０枚 だし汁 ５００ｍｌ 塩・こしょう・日本酒 適量 パスタ・１．７ｍｍ ２００ｇ

作り方 １、冬瓜の準備 冬瓜は半分にしてから適当な大きさに切り、種を取り除き、皮をむいておきます。 ２、冬瓜を煮る 鍋にだし汁と冬瓜を入れ、沸騰してきたら中火にし、冬瓜に火が通ったら、 しょうゆ（大１）、塩（小１）、日本酒（大１）を入れ味付けをします。 冬瓜に串が通るようになったら火を止めます。 ３、くずあんをつくる ２のだし汁２００ｃｃを別の鍋にとり、ひき肉入れ火が通ったら、 水で溶いたくず粉を回し入れます。 ４、完成まで アルデンテに茹でたパスタと２の冬瓜をお皿にならべ、３のくずあんをかけます。 最後にせん切りにした大葉をのせて出来上がり。

このレシピのプリントページ（別窓） 2005-07-30 01:43:32