大豆パワーdeあっさり豚の角煮。の作り方レシピ 投稿者：由樹様　web：おいしい、ふたりぐらし。  材料 豚バラブロック　　1パック 酒　　　　　　2カップ 水　　　　　　4カップ 豆乳　　　　　400cc 砂糖　　　　　大さじ5 醤油　　　　　大さじ6 みりん　　　　大さじ4 下茹でしたブロッコリー　適宜

作り方 1)大きめの鍋に豆乳＋分量外の水をいれ、沸騰する直前に豚バラブロック＋ショウガをいれ落し蓋をし、弱火で2時間煮込む。 水が減ってきたら、その都度足す。 2)2時間煮込んだら1をザルにあけ、人肌くらいのお湯でやさしく、肉の表面を洗う。 3)分量の調味料、水を鍋にいれて沸騰してきたところで弱火に切り替え、味をみて、肉を入れ1時間から、時間があれば2時間ほど煮込む。 4)煮込んだらいったん火を止め、食べる直前までそのままにしておく。 食べる直前にもう一度温め、好みの器にブロッコリー、練り芥子を添え、できあがり。

このレシピのプリントページ（別窓） 2007-06-06 11:38:04