大学いもの作り方レシピ 投稿者：ゆきりん様　web：ゆきりん　Cooking  材料 さつまいも2本 砂糖大さじ5 水大さじ3 はちみつ大さじ2 揚げ油 煎り胡麻

作り方 �@大きめの乱切りにし、水にさらしてザルにあけ、水気をふく。 �A中温の油（160℃）に�@を入れて、じっくり揚げる。 �B鍋に砂糖を入れて中火で火にかけ、砂糖がじわじわ溶けてきますので、鍋をゆすってください。 この時かき混ぜない事！！ 砂糖が溶けてキャラメル色になってきたら、水、蜂蜜を加えたら�Aで揚げ上がったさつまいも、胡麻を加えてよく混ぜ合わせて器に盛り付けたら出来上がり。 【ポイント】 キャラメルソースは、砂糖を混ぜ合わせない事と、あまり弱火でやりすぎない事、 水を加える時は水がはねる可能性があるのでやけどに気をつけて下さいね。

このレシピのプリントページ（別窓） 2008-02-27 23:47:11