フルーツクレープ〜８人前♪♪♪の作り方レシピ 投稿者：Bae Yon Joon様　web：サイト記載なし 材料 ☆薄力粉 ☆100g 砂糖 20g ☆卵 2コ ☆牛乳 250ml ☆溶かしバター(無塩) 15g ☆バニラエッセンス 少々 ☆〈カスタードクリーム〉 　 ☆卵黄 1コ分 ☆砂糖 25g ☆薄力粉 15g ☆牛乳 100ml ☆生クリーム 30ml ☆バニラエッセンス 少々 ☆〈フルーツフィリング〉 　 ☆イチゴ 8粒 ☆オレンジ 1/2コ ☆パイナップル(缶詰) 2枚 ☆アプリコット(缶詰) 4コ ☆洋ナシ(缶詰) 1コ ☆コアントロー 大さじ1・1/2 ☆〈キーウィソース〉 　 ☆キーウィ 3コ ☆砂糖 大さじ2 ☆コアントロー 大さじ1/2 ☆レモン汁 小さじ1/2 ☆水 大さじ3

作り方 (1)ふるった薄力粉、砂糖、卵を合わせ、牛乳で溶きのばして、裏ごしをし、バニラエッセンス、溶かしバターを加えて、約1時間、休ませます。 (2)薄くサラダ油をぬったフライパンに、生地を薄く流して8枚焼きます。 〈カスタードクリームをつくります〉 (3)卵黄、砂糖、薄力粉、少量の牛乳を合わせ、残りの牛乳で溶きのばし、火にかけて、クリーム状に練り、冷まして、七分立ての生クリーム、バニラエッセンスを加えます。 〈仕上げます〉 (4)フルーツは、1cm角に切ってコアントローをふり、(3)と合わせます。 (5)クレープの上に(4)をのせ、茶巾に包んで、リボンで結びます。 (6)キーウィの皮を取って裏ごしを通し、シロップ(砂糖、水)、コアントロー、レモン汁を混ぜます。 (7)お皿に(6)を敷き、(5)をのせます。

このレシピのプリントページ（別窓） 2005-04-04 21:37:44