黒ゴマのパエリアの作り方

米は炊く1時間ほど前に洗ってザルに上げて、水気をきっておきます。

タマネギはみじん切りにします。鶏肉は1cm角に切り、塩、コショウで下味をつけます。

エビは背ワタを取ります。イカは表に格子状の切り込みを入れて、2cm幅の短冊切りにし、Aで下味を付けます。

鍋にゴマ油を熱し、（2）、（1）、カレー粉の順に炒めます。米が透き通ってきたら、合わせて温めたBを加えて火を止めます。

（3）を並べてアルミ箔で蓋をし、オーブンに入れます。（ガス高速オーブン230℃-約20分 そのまま庫内で蒸らし-10分）

器に（5）を盛り、いりゴマ、半分に切ったプチトマト、くし型に切ったレモンを飾ります。