美肌効果の黒豆作りませんか

錆びた釘は、さっと洗ってお茶パックに入れるといいです。

黒豆を水で洗ってざるで水切りします。大きめの鍋に2リットルの水を入れ沸騰したら釘を入れ、調味料をすべて入れる

鍋を中火にかけ、沸騰直前に半カップほど差し水をして、火を弱めアクをお玉で掬い取ります。後は沸騰させないように弱火で、アクを掬い取り落し蓋をする

煮汁から豆が出ないように差水をする（蓋は取らないで）3時間くらい炊くと少し硬めに（口の中でお豆を感じます）、さらに1・2時間ほど炊くと軟らかい(親指と小指でつぶれるくらい)好みの硬さになったら火を止めて一晩置くと味が落ち着いて食べごろです。